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　　離心式刮板薄膜蒸發(fā)器不但應用很廣，而且在不同領域中應用均可以實現(xiàn)較高的工作效率，屬于一種蒸發(fā)、蒸餾設備，也可進行脫臭、脫泡反應及加熱、冷卻等單元操作。在實際應用中，主要是利用高速旋轉(zhuǎn)將液體分布成均勻薄膜而進行蒸發(fā)或蒸餾的。
　　在操作中從加料管引入物料，經(jīng)轉(zhuǎn)軸中部的布料盤分布。然后，料液被漿葉所掃刮，在傳熱壁面上涂敷成膜。膜層受熱蒸發(fā)后會減薄。后進入的料液又被后繼而來的漿葉掃刮，行成新膜，再蒸發(fā)，如此反復進行。料液漸被濃縮，后由卸料錐卸出，蒸發(fā)出來的蒸汽通過蒸汽頭由出口排出。
　　離心式刮板薄膜蒸發(fā)器具有較高的蒸發(fā)強度，在其高速運轉(zhuǎn)的過程中可以產(chǎn)生很大的離心力，在如此大的離心力作用下，物料在加熱面上形成的液膜厚度可達0.1mm，因此蒸發(fā)效果好，蒸發(fā)強度大。
　　而且大大提高了作業(yè)效率，離心式刮板薄膜蒸發(fā)器可以在短時間內(nèi)實現(xiàn)對大量物料的蒸發(fā)處理，減少了停留時間。由于錐型加熱面高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生如此大的離心力，物料從錐體的小端流向外側(cè)，整個加熱蒸發(fā)的過程需1-2秒。而且可以在較低的溫度條件下操作，且蒸發(fā)器內(nèi)腔的空間大，因此真空度較一般的蒸發(fā)器高。